Giovanna Zipoli è nata a Sesto Fiorentino, dove vive. Dopo la laurea in Materie Letterarie presso l’Università di Fi- renze, ha continuato gli studi con la Scuola di Perfezionamento. Ha insegnato a lungo; contemporaneamente si è occu- pata di ceramica col prof. G. Vannini (Archeologia Medievale) e più tardi di alimentazione antica. Dopo anni di ricer- che e di sperimentazione ha dato vita, nel 2005, all’Associazione culturale “Arti a tavola-Cultura del convivio”. Nel 2011, ha pubblicato la monografia Siamo alle frutte, anch’essa dedicata all’alimentazione nel Rinascimento. Attualmente prosegue l’indagine storica e teorico-pratica su questi temi.
